Dọc miền đất nước ghé thăm những hồ nước đẹp

Những hồ nước tự nhiên và nhân tạo từ bắc vào nam vừa thơ mộng vừa kì vỹ là điểm đến cho những người yêu thiên nhiên, ưa khám phá.

Doc-mien-dat-nuoc-ghe-tham-nhung-ho-nuoc-dep-1

Hồ Ba Bể (Bắc Kạn)

Hồ Ba Bể được bao bọc bởi núi và rừng nguyên sinh và nằm trong danh sách 16 hồ nước tự nhiên đẹp nhất thế giới do MSN bình chọn. Hồ Ba Bể là nơi tụ lưu của 3 nhánh sông Pé Lầm, Pé Lù và Pé Lèng, được người dân địa phương gọi là Slam Pé, nghĩa là ba h. Khám phá Hồ Ba Bể cần ít nhất 2 ngày bằng việc thuê thuyền đi trên lòng hồ hoặc trải nghiệm bằng thuyền độc mộc. Ngoài ra, chiêm ngưỡng dòng thác hùng vĩ ở thượng nguồn hay khám phá các hang động cũng là những trải nghiệm thú vị.

Hồ Tây (Hà Nội)

Hồ Tây là hồ lớn nhất Hà Nội, mang nhiều vẻ đẹp khác nhau vào các thời điểm trong ngày. Sáng sớm, mặt hồ lảng bảng sương, buổi chiều tà cảnh vật ven hồ nhuốm màu hoàng hôn lại tạo nên vẻ huyền ảo riêng. Đến Hà Nội, du khách thường dạo con đường vòng quanh hồ, tham quan Phủ Tây Hồ, hồ sen, hay đơn giản chỉ là ngắm hoàng hôn nơi hồ nước soi bóng mây trời.

Hồ Sông Mực (Thanh Hóa)

Nằm trong Vườn Quốc Gia Bến En, cách TP. Thanh Hóa khoảng 45km Hồ Sông Mực có nước hồ trong xanh bốn mùa cùng với chuỗi 21 đảo nổi và hệ sinh thái phong phú. Đặc biệt có thể câu cá, đánh bắt tôm bằng hình thức cổ truyền để trải nghiệm cuộc sống của người dân nơi đây.

Hồ Kẻ Gỗ (Hà Tĩnh)

Tọa lạc ở địa phận của 3 huyện Cẩm Xuyên, Kỳ Anh và Hương Khê, Hồ Kẻ Gỗ được bao quanh bởi khu rừng kín thường xanh phong phú về các loại động, thực vật. Đến hồ Kẻ Gỗ, ngoài dịp ngồi trên thuyền máy lướt sóng xuôi lòng hồ, thả hồn theo mây trời in bóng mặt nước, bạn đừng quên  thưởng thức các món ăn dân dã, đặc trưng là món cá mè, cá trắm nướng.

Doc-mien-dat-nuoc-ghe-tham-nhung-ho-nuoc-dep-2

 

Hồ Xuân Hương (Lâm Đồng)

Hồ Xuân Hương  được coi là trái tim của Đà Lạt, hồ có hình trăng lưỡi liềm kéo dài gần 7km đi qua nhiều địa danh du lịch nổi tiếng như: Vườn hoa thành phố, Công viên Yersin, Đồi Cù& … Thưởng ngoạn cảnh quan hồ bên ly café sáng sớm hoặc tản bộ quanh hồ để bạn thấy thêm yêu  thành phố ngàn hoa.

Hồ Tuyền Lâm (Lâm Đồng)

Hồ Tuyền Lâm được tạo thành từ dòng suối Tía, có diện tích khoảng hơn 360ha, nằm trọn vẹn trong lòng thung lũng và được bao quanh bởi những đồi thông xanh thẫm. Ngắm hồ khi trời trong xanh bình lặng, bạn sẽ cảm nhận vẻ đẹp tĩnh lặng hoang sơ đến kỳ lạ của núi rừng. Gần nơi đây là Thiền Viện Trúc Lâm – một trong những thiền viện lớn nhất Việt Nam.

Hồ Tà Đùng (Đak Nông)

Hồ Tà Đùng thuộc xã Đắk Som, huyện Đắk Glong. Giữa các dãy núi phủ đầy cây cối, một mặt nước xanh trong hiện lên với những cồn, đồi nhỏ. Ven hồ và ở các đảo nhỏ có những điểm cắm trại cho du khách ưa khám phá.

Hồ Lắk (Đak Lak)

Hồ Lắk nằm bên thị trấn Liên Sơn huyện Lắk, cách TP. Buôn Ma Thuột khoảng 56 km về phía Nam. Để khám phá vẻ đẹp tự nhiên của hồ Lắk, có thể đi thuyền độc mộc hoặc ngồi trên mình voi. Hành trình dạo chơi hồ Lắk trên lưng voi thường kéo dài 30 phút, hoặc bạn có thể  đàm phán trước nếu muốn có thêm thời gian khám phá vẻ đẹp huyền bí của hồ.

Hồ Tơ Nưng, Gia Lai

Hồ Tơ Nưng là tên gọi quen thuộc của Biển Hồ, nằm cách trung tâm thành phố Pleiku 6 km về hướng Bắc. Cảnh vật xung quanh hồ với làn nước trong xanh, xa xa là những đồi cà phê tít tắp. Ở Biển Hồ có điểm tham quan du lịch đón khách mỗi ngày và các dịch vụ đi thuyền, trải nghiệm trong lòng hồ.

Doc-mien-dat-nuoc-ghe-tham-nhung-ho-nuoc-dep-3

Hồ Tà Pạ (An Giang)

hồ Tà Pạ là dấu vết còn sót lại của quá trình khai thác đá Trên đỉnh núi Tà Pạ của vùng Bảy Núi. Hồ Tà Pạ được bao bọc bởi các vách đá sừng sững, từ trên nhìn xuống nước trong vắt đến tận đáy. Từ mé hồ, có thể ngắm toàn cảnh thị trấn Tri Tôn, đắm mình trước vẻ đẹp của những ô ruộng lúa nhiều màu sắc chạy dọc theo chân núi Tô phía đối diện.

Nguồn: dulich.vnexpress.net

Hạt điều rang muối thương hiệu Bà Tám nổi tiếng đất Bình Dương

Hạt điều rang muối là đặc sản của Bình Dương, có vị béo ngậy hòa quyện với mùi thơm lừng cùng cảm giác giòn tan khiến thực khách khó quên khi thưởng thức. Hạt điều chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng chống lão hoá, ôxy hoá,  chữa ung thư, bệnh tim mạch. Ngoài ra, hạt điều còn chứa nhiều axit béo không bão hoà nên làm giảm chứng mỡ máu cao, phòng nghẽn mạch tim gây đột quỵ, xơ vữa động mạch,…

Hat-dieu-rang-muoi-thuong-hieu-ba-tam-noi-tieng-dat-binh-duong-1

Hạt điều rang muối bà Tám nổi tiếng ở đất Thủ Dầu Một vào những năm 50 và bỏ mối khắp chợ Sài gòn (nay là chợ Bến Thành, chợ Bình Tây) và các chợ khác.

Hột điều  sau khi thu hoạch trải qua nhiều công đoạn chế biến thủ công thô sơ như nướng, bóc vỏ. Hột điều còn có vỏ cứng nướng đến một độ nhất định được hất ra mặt đất và phun nước dập lửa. Hột điều nướng bốc mùi thơm lừng

Khi hột điều nguội người ta khéo léo dùng một khúc cây gỗ đập vỡ hột điều để lấy nhân bên trong, sau đó rang nhân bằng cát đã được sàng sạch sẽ. Nhân điều rang chín lột bỏ lớp võ lụa bên ngoài, sau đó chà bằng khăn sạch cho nhân bóng và sạch cát. Lúc này nhân điều đã thành phẩm cho vào những bao nylon thành 5kg/bịch, 10kg/bịch … rồi đưa đi tiêu thụ. Hạt điều rang muối bà Tám Với tên gọi hạt điều Bà Tám Bình Dương đã có mặt ở các chợ đầu mối, các tiệm bánh lớn ở Sài gòn như : hãng bánh Đồng Khánh , Hãng bánh Nam Việt, …

Nay bà đã già, thương hiệu Hạt điều Bà Tám Bình Dương vẫn được các con của Bà tiếp tục giữ nghề truyền thống gia đình xây dựng ngày càng phát triển. Ngày nay, khoa học công nghệ phát triển mạnh mẽ, thị hiếu tiêu dùng ngày càng cao, hạt điều không còn được rang với cát như xưa nữa mà rang bằng máy vì thế chất lượng hạt điều với vị ngọt béo càng đậm đà hơn.

Hat-dieu-rang-muoi-thuong-hieu-ba-tam-noi-tieng-dat-binh-duong-2

Sản phẩm hạt điều ngày càng phong phú đa dạng  và người tiêu dùng thích nhất loại hạt chưa lột vỏ lụa còn gọi là nhên điều lụa, ngoài ra còn có nhân điều trắng, nhân điều rang muối đã được lột sạch vỏ lụa còn gọi là điều vàng, nhân điều bể…

Thương hiệu Hạt Điều Bà Tám Bình Dương nay đã  đổi tên thành Hạt Điều Rang Muối Bà Tám Bình Dương  nổi tiếng trong và ngoài nước. Thương hiệu Hạt Điều Rang Muối Bà Tám Bình Dương được đã có mặt khắp nơi trên thế giới như : Mỹ, Trung Quốc, Nga, Pháp, Hà Lan … và đã được Cục Sở Hữu Trí tuệ cấp chứng nhận độc quyền.

Nguồn: dulichbinhduong.org

Gà ta tiềm bí đỏ ngon tuyệt tại Ẩm thực PG

Ẩm thực PG là điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách khi đến Bình Dương. Đặc sản ở quán là món gà ta tiềm bí đỏ ngon, đẹp mắt, lạ miệng, Thực khách không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn độc đáo này khi có dịp ghé qua Bình Dương nhé.

Ga-ta-tiem-bi-do-ngon-tuyet-tai-am-thuc-pg -1

Bí đỏ không chỉ là một loại quả để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt, nó còn có tác dụng nhuận tràng rất tốt cho cơ thể.  Gà ta tiềm bí đỏ  có mùi thơm và vị ngọt của bí, gà hòa vào nhau tạo nên một mùi vị đặc trưng. Đây là món ăn bổ dưỡng vì có những nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe như bí đỏ, hạt sen, gà.

Cách làm món Gà ta tiềm bí đỏ như sau:

Nguyên liệu

1 kg gà ta

Trái bí đỏ khoảng 3,5 kg

100 gr hạt sen

Nước dừa tươi

Gia vị: đường, muối, bọt ngọt, hành tím

Trước tiên hãy thể hiện sự khéo léo bằng cách tạo hình cho quả bí để nhìn nó trông đẹp mắt hơn. Bạn dùng dao có đầu nhọn để tạo thành một cái nắp và một cái thân nồi trên đầu quả bí. Tiếp đó nạo sạch phần ruột bên trong và rửa sạch.

Gà và đậu hà Lan rửa sạch, sau đó luộc sơ qua trước khi cho vào chế biến.

Trộn hỗn hợp gia vị gồm dầu mè, đường, hạt tiêu, muối và xì dầu vào trong tô thịt gà và đậu, đảo đều cho gà thấm gia vị và ướp trong vòng nửa tiếng.

Sau khi ngấm gia vị đã thì xúc hỗn hợp vào trong thân bí, băm một ít tỏi và gừng cho vào. Đem bí hấp cách thủy hoặc hầm đều được và đợi đến khi chín mềm thì lấy ra. Có thể cắt tỉa bí thành hình sao vàng 5 để trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.

Ga-ta-tiem-bi-do-ngon-tuyet-tai-am-thuc-pg -2

Chỉ với các thao tác đơn giản, món ăn đẹp mắt này đã ra lò và có thể đem lại cho nhiều chất dinh dưỡng. Gà ta hầm bí đỏ sau khi thành phẩm sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, thịt gà mềm mại, thơm phức, bí đỏ sánh nhuyễn rất hấp dẫn. Cuối cùng là khâu thưởng thức món gà tiềm bí đỏ thơm ngon hấp dẫn. Món gà tiềm bí đỏ tại Ẩm thực PG nhờ bí quyết lâu năm của đầu bếp ở đây nên món ăn có hương vị thơm ngon đặc trưng mà những quán khác không có được. Gọi một phần gà hầm bí đỏ thơm phức và từ từ thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon ấy. Ngoài ra, quán còn phục vụ nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng không kém qua sự tài tình chế biến của những người đầu bếp lâu năm chắc chắn sẽ khiến bạn ấn tượng.

Nguồn: dulichbinhduong.org

Đặc sản rau móp  Bình Dương

Rau móp còn có tên khác là cây móp, móp gai là loại cây hoang dã thường mọc nhiều nơi vườn rậm, bờ bãi ven sông, chỗ đất ẩm thấp ở miền Đông Nam bộ và đồng bằng sông Cửu Long. Rau móp được dùng như một loại rau đặc sản cao cấp hoặc dùng làm thuốc chứa bệnh.

dac-san-rau-mop-binh-duong-1

Rau móp tương tự cây môn nhưng thân cứng hơn, phiến lá có nhiều rãnh sâu, cọng lá già có nhiều gai nhọn, sắc nằm giữa thân, cọng lá non suôn dài màu xanh nhạt có nhiều gai nhỏ nham nhám, và phần trên cùng lá có màu nâu. Theo y học cổ truyền, thân rễ móp gai là một vị thuốc hay, có vị cay, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi niệu, tán ứ.

Rau móp là một loại rau đặc sản cao cấp có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như:  ăn sống và bóp gỏi: Dùng đọt non, lá và bẹ non và phát hoa non để làm rau sống và bóp gỏi.

Dùng để nấu canh chua và nhúng lẩu: Nấu canh chua và nhúng lẩu chua bằng đọt non, lá và bẹ non và phát hoa non của cây móp sẽ cho món ăn đặc sản.

Dùng làm rau xào: Đọt non, lá và bẹ non và phát hoa non của cây móp gai được dùng để xào với thịt, tôm và hải sản khác là đặc sản ở nhiều nhà hàng.

Dùng làm rau luộc: Đọt non, lá và bẹ non và phát hoa non của rau  móp luộc lên ăn rất ngon và bổ.

Dùng để muối dưa chua: Lấy đọt non, lá và bẹ non và phát hoa non dùng muối dưa chua có hương vị rất ngon.

Đặc biệt đọt móp non dùng để chế biến nhiều món ăn rất hấp dẫn như: xào tép, xào thịt (heo, bò…), làm dưa.

dac-san-rau-mop-binh-duong-2

Dùng cây móp để làm thuốc

Theo đông y Rau móp có vị cay, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi niệu, tán ứ, được coi là vị thuốc hay, có thể chữa nhiều bệnh. Theo tây y thân và rể cây móp chứa nhiều polyphenol và a xít ascorbic có tác dụng chống oxy hóa. Có thể dùng để làm một số bài thuốc sau: Chữa lở ngứa ngoài da, Chữa trẻ nhỏ da lở loét do thai độc, chữa viêm gan, xơ gan, chữa tê thấp, lưng, gối cẳng chân tê buốt,  Trị nám mặt do độc trong gan, Thanh nhiệt, giải độc. Cách dùng rau móp chữa bệnh bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc các website uy tín.

Không chỉ là đặc sản để tọa ra nhiều món ăn ngon mà rau móp còn có công dụng chưa bệnh hiệu quả. Vì vậy rau móp được nhiều người tìm đến thưởng thức và làm thuốc chữa bệnh hằng ngày.

Nguồn: dulichbinhduong.org

Chùa Tây Tạng – Bình Dương

Chùa Tây Tạng tọa lạc tại đường Thích Quảng Đức, phường Chánh Nghĩa, thành phố Thủ Dầu Một và theo hệ phái Bắc tông. Chùa đã được sách Kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục là “Ngôi chùa có tượng Bồ Đề Đạt Ma bằng tóc lớn nhất”.

Chua-tay-tang-binh-duong-1

Chùa Tây Tạng được sáng lập vào năm 1928 với tên gọi Bửu Hương Tự do Thiền Sư Minh Tịnh (còn gọi là Hòa thượng Chơn Phổ-Nhẫn Tế) sáng lập. Lúc đầu chùa chỉ là một am nhỏ thờ Phật để thiền sư tu tập và phổ độ chúng sanh nằm trên ngọn đồi thấp có nhiều cây cổ thụ. Năm 1937, sau khi thiền sư Minh Tịnh vân du đất Phật trở về cho đổi tên  thành Tây Tạng Tự.

chùa Tây Tạng có dáng dấp gần giống như một ngôi chùa ở xứ sở Tây Tạng sau lần đại trùng tu vào năm 1992. Chánh điện có cấu trúc hình khối vuông, chính giữa là ngôi tháp, có chiều cao trên 15m hình tứ giác. Ở tầng thượng nóc chùa có 5 điện thờ 5 vị Phật tối cao của Phật giáo Tây Tạng gọi là “Ngũ trí Như Lai”.

Bên trong chánh điện thiết kế thờ phượng như một pháp hội khi Phật Thích Ca còn tại thế, Ở giữa thờ tượng Phật Thích Ca ngồi thiền có chiều cao 2,3m. Chung quanh có chư Phật và Bồ Tát ở các vị trí, như tầng dưới thờ Địa Tạng, Di Lặc; tầng trên thờ Quan Âm, Đại Thế Chí, tầng kế thờ Phổ Hiền, Văn Thù;…

Đặc biệt trong chùa có bức tượng Đạt Ma Sư Tổ được sách Kỷ lục Việt Nam xác nhận là bức tượng bằng tóc lớn nhất Việt Nam. Tượng mô tả hình tướng của Sơ tổ Thiền tông Bồ Đề Đạt Ma đang bước đi, trên vai là một đòn gánh, đầu bên trái là hòm kinh Lăng Già, đầu đòn gánh bên tay phải là túi càn khôn . Trên đòn gánh còn treo một chiếc nón lá đậm chất Việt Nam. Tượng gồm 3 phần rời nhau và được gắn lại bằng keo dán. Chất liệu chủ yếu của bức tượng là làm bằng bằng tóc được thu nhận từ các Phật tử, kết hợp với mật rỉ đường và vôi vữa, chỉ trừ phần khung được làm bằng sắt. Tượng có chiều cao 2,83 m, chiều ngang là 1,74 m tính từ túi Càn khôn đến kinh Lăng già. Tượng được hoàn thành trong 2 năm (1982 – 1983) do ông Nguyễn Khắc Bửu cùng với các ông Nguyễn Chí Cơ và Tôn Ngọc An làm.

Chua-tay-tang-binh-duong-2

Ngoài ra, trong chùa hiện còn cuốn nhật ký lưu giữ hình ảnh và sự kiện hành trình về đất Phật chi tiết, đầy đủ từng ngày thiền sư Minh Tịnh từ Việt Nam qua Ấn Độ – Nepan – Tây Tạng và ngược lại. Cuốn nhật ký này, có thể xem như là tập “Tây Trúc – Tây Tạng ký” ghi rõ thời gian, các địa danh và Phật sự suốt hành trình từ ngày 17 tháng 4 năm 1935 cho đến khi trở về nước vào ngày 30 tháng 6 năm 1937 (kéo dài 2 năm 2 tháng 13 ngày) khi ngài xuất hành từ Thủ Dầu Một (Bình Dương), rời bến Nhà Rồng (Sài Gòn). Cuốn nhật ký ghi bằng chữ quốc ngữ có xen lẫn ghi chú bằng tiếng Pháp, Anh, Tây Tạng, Phạn của thiền sư với nét chữ nghiêng, đẹp, rõ ràng. Nhật ký có độ dày trên 300 trang khổ lớn, hiện còn lưu giữ cẩn thận tại chùa Tây Tạng và có thể nói Sư là một “tiểu Huyền Trang của Việt Nam”.

Chùa Tây Tạng Hiện nay do Hòa thượng Thích Chơn Hạnh làm trụ trì, chăm lo sự phát triển chung của ngôi cổ tự. Số xá lợi Phật được chia làm hai phần, một mang về nghiêm thờ tại chùa Thiên Thai ở tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, phần được lưu lại thờ phụng ở chùa Tây Tạng do Thiền sư Minh Tịnh thỉnh về từ đất Phật.

Nguồn: dulichbinhduong.org

Bánh bèo bì Bình Dương thơm ngon nổi tiếng

Bánh bèo bì – đặc sản được nhiều người ưa thích ngôn nổi tiếng cảu đất Bình Dương. Tuy có nguyên liệu đơn giản nhưng Bánh bèo bì được chế biến khá công phu và phức tạp hơn bánh bèo Huế.

Bánh bèo bì có nguồn gốc ở chợ Búng, xã An Thạnh, Thuận An, Bình Dương.  Hiện nay, ở vùng chợ Búng có 2 quán gia truyền nổi tiếng là Mỹ Liên và Ngọc Hương. Quán Mỹ Liên có lịch sử lâu đời cùng hương vị hấp dẫn nên mặc dù hơi xa hơn một chút so với Ngọc Hương (ở sát trong chợ) nhưng vẫn được ưa chuộng hơn.

Banh-beo-bi-binh-duong-thom-ngon-noi-tieng-1

Thành phần của bánh bèo bì

Bánh bèo bì cũng chế biến từ bột gạo và đổ bánh bằng chén nhỏ giống như bánh bèo Huế hay bánh bèo Quảng Nam. Gạo càng ngon và dẻo sẽ cho ra miếng bánh càng ngon và dai, quan trọng hơn nữa là bánh  phải trắng tinh mới ngon mắt và hấp dẫn. Để làm được điều này, khâu chọn gạo, hấp cách thủy sao cho lửa đều để bánh bèo không bị dính là quan trọng hơn cả. Bì ở đây là món ăn kèm với bánh bèo, được làm từ thịt heo và ram chiên xắt mỏng, kèm theo một ít nhân đậu xanh và các loại rau thái nhỏ.

Nước mắm chua ngọt pha loãng và cho thêm cà rốt thái nhỏ và củ cải chua cho có thêm hượng vị.

Cách làm bánh bèo bì Bình Dương

Nguyên liệu

Thịt đùi, bì, thính gạo, gạo, bột năng, đậu xanh cà vỏ, kiệu chua, cà rốt chua ngọt, nước dừa tươi, tỏi ngâm chua, hành lá

Gia vị cần thiết

Cách làm

Bì, thịt đùi rửa sạch, xắt miếng lớn, ướp với nước mắm, tiêu, dầu ăn và để khoảng 20 phút cho thấm gia vị rồi đem ram vàng. Thêm nước dừa tươi, đun nhỏ lửa cho nước dừa thấm vào thịt và trở đều để thịt vàng các cạnh. Thịt sau khi ram xong để nguội, xắt lát thật mỏng và dài. Bì làm tương tự, trộn riêng từng thứ với thính gạo, thêm chút muối.

Banh-beo-bi-binh-duong-thom-ngon-noi-tieng-2

Gạo ngâm qua 1 đêm, đãi thật sạch rồi đem xay bột, lọc bột nước để thành bột khô. Pha bột gạo cùng bột năng theo tỉ lệ vừa phải rồi cho vào các khuôn nhỏ để hấp bánh. Đậu xanh hấp chín, quết nhuyễn, chơ khi bánh hấp chín thì cho đậu xanh lên trên mặt bánh. Phết hành lá làm mỡ hành, lên phía trên lớp đậu xanh.

Làm nước chấm: Pha nước mắm với nước đường, củ kiệu, cà rốt, ớt bột theo tỉ lệ phù hợp.  Cho bánh bèo ra dĩa, phía trên để bì, thịt ram thái sợi nhỏ và ăn kèm nước chấm. Đơn giản là từng miếng bánh bèo với bột đậu xanh ở trên, quết thêm chút mỡ hành rồi phủ bì lên…  nhưng có thể cuốn hút bao nhiêu thế hệ thực khách?

Nguồn: dulichbinhduong.org

Thơm nức mũi với món gà nướng sầu riêng

Gà nướng sầu riêng trứ danh của vùng đất Lái Thiêu là món ăn thơm ngon, được nhiều người ưa thích khi đến Bình Dương. Món ăn này lạ miệng với hương vị thơm phức của sầu riêng – loại trái cây đặc sản vùng đất Nam Bộ này. Hãy cùng tìm hiểu món gà nướng sầu riêng của Bình Dương nhé.

Thom-nuc-mui-voi-mon-ga-nuong-sau-rieng-1

Gà nướng sầu riêng rất nổi tiếng ở Bình Dương, vì thế khi đến đây bạn không khó để tìm được một địa điểm thưởng thức phù hợp. Để thực hiện món ăn này cũng rất công phu. Sầu riêng dùng ướp gà phải có độ béo cao, cơm sầu riêng phải nở đều không sượng ướp gà mới ngon, mới đúng điệu. Gia vị để pha phối món ăn cũng phải thật chính xác, ngọt quá thì gà sẽ mặn, ít sầu riêng thì thiếu mùi thơm, non vị béo. Thời gian ướp gà cũng phải đủ lâu để sầu riêng thấm vào tận bên trong từng sớ thịt.

Nguyên liệu

1 con gà

1 trái dừ xiêm

2 cây xà lách ĐàLạt

Gia vị : tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu mè, dầu ăn, dầu hào

5 múi sầu riêng loại dẻo vàng dày cơm

Ngò, 3 trái cà chua, 1 trái ớt

100 gr bột năng

Cách thực hiện

Gà sau khi làm sạch, chặt từng miếng để ráo. Ướp gà tiêu, muối, đường , bột ngot, tỏi bằm, dầu mè và để gà thấm 15 phút. Sầu riêng bỏ hột tán mịn, cà chua 1 trái tỉa hoa, 1 trái thái mỏng

Cách chế Biến  

Phi tỏi vàng bằng 2 muỗng soup dầu ăn, cho gà vào chiên cho săn lại sau đó cho nước dừa xiêm vào ngập mặt gà, để lửa riu riu cho gà mềm vớt gà ra chiên vàng.  Cho 1 muỗng soup dầu, tỏi phi vàng, nước gà còn lại, sầu riêng, gia vị, bột năng hòa nước lạnh đến khi sang sánh là được.

Xếp gà lại như dáng gà đang nằm, xung quanh đĩa xà lách, cà thái mỏng,chế xốt sầu riêng lên gà. Giữa để ngò, cà, ớt tỉa hoa.

Thom-nuc-mui-voi-mon-ga-nuong-sau-rieng-2

Sau khi nướng xong gà thấm sầu riêng ánh màu vàng nâu bóng rất đẹp mắt. Mùi hương nồng nàn của sầu riêng quyện vào từng sớ thịt gà, vị béo sầu riêng như làm cho vị ngọt của thịt gà khiến cho món gà trở nên hấp dẫn đầy hương vị khó quên. Hãy một lần thưởng thức hương vị của món ăn đặc biệt này, chắc chắn du khách sẽ cảm thấy hài lòng và thích thú. Món này dùng nóng với bánh mì , muối tiêu chanh hoặc có thể thưởng thức riêng biệt như vậy.

Gọi một dĩa gà nướng sầu riêng và từ từ thưởng thức. Cái hương vị thơm ngon trong từng thớ thịt gà sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Hãy bỏ túi món ngon này khi tới Bình Dương nhé.

Nguồn: dulichbinhduong.org.vn

Măng cụt Lái Thiêu- đặc sản đất Bình Dương

Măng cụt Lái Thiêu đã được Tổ chức kỷ lục Việt Nam vinh danh trong top 50 đặc sản trái cây nổi tiếng của Việt Nam. Măng cụt Lái Thiêu nổi tiếng bởi hương vị đặc biệt thơm ngon, mùi vị của nó ít nơi nào bằng.

Mang-cut-lai-thieu-dac-san-dat-binh-duong-1

Măng cụt Lái Thiêu có vị ngọt pha lẫn chút vị chua dịu, thịt trái măng mềm, mịn. Ngoài ăn tươi thì măng cụt còn có thể dùng để làm gỏi, chế biến thành sinh tố, kem…

Hiện tại TX.Thuận An có 1.238 ha cây ăn trái, trong đó diện tích cây măng cụt là 661ha (diện tích cho sản phẩm là 649ha), sản lượng thu hoạch bình quân là 29 tạ/ha. Măng cụt cho giá trị kinh tế cao và không thể thiếu của bà con Lái Thiêu nói riêng và thị xã Thuận An nói chung.

Nhãn hiệu tập thể măng cụt Lái Thiêu đã được công bố vào ngày 19-6-2014. Đó là giá trị nhãn hiệu tập thể của những người có tâm huyết với nhãn hiệu măng cụt Lái Thiêu.

Hàng trăm năm qua, vườn cây Lái Thiêu, thị xã Thuận An, tỉnh Bình Dương đã nức tiếng về một vùng miệt vườn ăn trái sum suê. Nếu sầu riêng đặc trưng của Nam Bộ thì măng cụt ở Lái Thiêu lại là quả ngọt trái lành đất Thuận An.

Với địa thế nhân hòa, nằm trải dài bên sông Sài Gòn, được thiên nhiên ưu đãi quanh năm phù sa bồi đắp nên các vườn cây ở đây luôn được đất mẹ nuôi dưỡng. Măng cụt Lái Thiêu nhỏ, cuống ngắn, trái không tròn đều, màu sắc không bắt mắt nhưng vỏ mỏng hơn và có vị ngọt thanh khi ăn, dễ phân biệt với măng cụt của xứ khác. Măng cụt không ra hoa thành từng chùm mà mỗi cành chỉ có một hoa, đậu một trái vào tháng11-12 âm lịch. Thời gian từ khi có quả non đến lúc thu hoạch khoảng 5 tháng và bắt đầu thu hoạch từ 5/5 âm lịch.

Mang-cut-lai-thieu-dac-san-dat-binh-duong-2

Măng cụt – trái cây đặc sản của vùng Lái Thiêu đã khẳng định vị thế trên thị trường, vươn ra thị trường xuất khẩu của các nước trong khu vực và trên thế giới. Măng cụt Lái Thiêu có vị ngọt thanh tao pha lẫn chút vị chua dịu, thịt quả mềm, mịn. Ngoài ăn tươi thì măng cụt còn dùng để chế biến thành sinh tố, kem hay một số món ăn hấp dẫn khác như gỏi tôm thịt, gỏi gà măng cụt được chế biến rất công phu với vị chua nhẹ, thơm giòn của những trái măng cụt vừa chín điểm. Nhãn hiệu tập thể măng cụt Lái Thiêu là sự khích lệ cũng như gắn kết trách nhiệm của mỗi cá nhân, doanh nghiệp để cùng bảo vệ, khẳng định vị thế trên thị trường, vừa góp phần nâng cao giá trị kinh tế của sản phẩm, làm tăng thêm giá trị vườn cây.

Nguồn: dulichbinhduong.org.vn

Cách làm gỏi măng cụt – món ngon của đất Bình Dương

Vị thanh thanh của măng cụt kết hợp vị ngọt, béo của thịt tôm quyện lẫn trong vị cay của rau răm, vị ngậy của lạc rang khiến du khách không thế quên món ăn ngon nổi tiếng của đất Bình Dương này. gỏi măng cụt có vị riêng và cách chế biến cũng riêng thể hiện sự tinh túy trong chế biến món ăn của người Việt, tận dụng hết những gì thiên nhiên và đất mẹ ban tặng.

Cach-lam-goi-mamg-cut-mon-ngon-cua-dat-binh-duong-1

Cách làm món gỏi măng cụt

Nguyên liệu chế biến gỏi măng cụt bao gồm

50g thịt lợn ba chỉ

10 con tôm sú

50g mực tẩm

1 cân măng cụt (lựa chọn măng cụt loại quả nhỏ, mềm; hoa thị của cành nhiều, có núm xanh thì măng cụt ăn sẽ ngon và hạt sẽ nhỏ)

30g dừa non nạo

1 thìa súp mè rang giã dập

Các gia vị: hạt nêm, muối, quất (hoặc chanh).

Cách thực hiện

Bước 1. Pha nước để trộn gỏi: Cho 2 thìa cà phê nước cốt quất, 1,5 thìa cà phê hạt nêm, 1 nửa thìa cà phê muối trộn đều với nhau.

Bước 2. Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín sau đó vớt ra để nguội rồi thái thịt thành sợi. Tôm sú rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín và bóc vỏ, bỏ đường chỉ lưng và bổ dọc. Mực tẩm xé nhỏ thành sợi.

Bước 3. Tách đôi quả măng cụt và lấy phần múi bên trong. Lấy múi của măng cụt cho vào bát nước đá và ướp khoảng 1 phút để múi của măng cụt không bị thâm đen, sau đó vớt măng cụt ra 1 cái rổ để cho ráo nước.

Bước 4. Cho măng cụt, thịt, tôm, mực đã sơ chế cùng với dừa nạo vào trong 1 cái âu lớn rồi cho nước trộn đã chuẩn bị ở bước 1 cùng 1 thìa mè đập dập vào trộn thật đều rồi cho ra đĩa. để tăng thêm sự hấp dẫn và ngon miệng cho món ăn bạn có thể trang trí thêm những lát dưa chuột xung quanh đĩa gỏi măng cụt.

Cach-lam-goi-mamg-cut-mon-ngon-cua-dat-binh-duong-2

Chỉ với 4 bước đơn giản là các bạn đã chế biến xong món gỏi măng cụt thơm ngon, hấp dẫn. Vị ngọt mát thơm của măng cụt kết hợp cùng với tôm, mực, thịt và các loại gia vị sẽ tạo ra một món hấp dẫn giàu giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt với món gỏi măng cụt này chị em có thể yên tâm thưởng thức thoải mái mà không sợ bị tăng cân.

Gỏi măng cụt giòn ngọt thanh quyện cùng vị béo của thịt, tôm, vị cay của ớt, vị bùi, ngậy của lạc thấm đẫm nơi đầu lưỡi sẽ tạo cho người dùng một cảm giác ngon khó tả. Gỏi măng cụt ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm chấm nước mắm pha chua ngọt mới đúng điệu.

Nguồn: dulichbinhduong.org.vn

Nem Lái Thiêu – đặc sản nổi tiếng đất Bình Dương

Nem Lái Thiêu là một thương hiệu không thể không nhắc đến trong làng ẩm thực của Thủ Dầu Một Bình Dương.  Những người Sài Gòn sành ăn vẫn thường lên Lái Thiêu để thưởng thức món nem đặc sản ngon và nổi tiếng nhất ở miền Đông Nam Bộ này.

Nem-lai-thieu-dac-san-noi-tieng-dat-binh-duong-1

Nem Lái Thiêu ngon bởi được làm theo lối thủ công truyền thống từ cách chọn nguyên liệu đến cách chế biến. Nguyên liệu gồm: Thịt nạc đùi, Các loại gia vị (muối, đường, bột ngọt, tiêu…), Da heo, Tỏi, ớt, – Lá vông, lá chuối. Để làm nên món nem truyền thống này nguyên liệu không thể thiếu là thịt nạc đùi, da heo, gia vị, lá vông, lá chuối… và đặc biệt là cách làm nem phải có bí quyết mới tạo nên được hương vị hoàn hảo đúng nghĩa của món ăn.

Cách làm nem Lái Thiêu gồm các bước như sau:

Bước 1: Chọn thịt nạc đùi tươi ngon rồi lược bỏ hết gân mỡ, xắt lát to và lau khô rồi cho vào cối quết nhuyễn, cho thêm muối rang, đường, bột ngọt, gia vị thích hợp đê ướp.

Bước 2: Phần da heo luộc vừa chín, để ráo, xắt thành sợi nhuyễn. Mỡ gáy luộc chín, để ráo xắt thành sợi nhỏ ướp với đường để mỡ được trong.

Bước 3: Phi tỏi với mỡ cho vàng sau đó vớt bỏ xác tỏi, lấy mỡ nước để nguội. Cho Thịt nhuyễn, da heo, mỡ xắt sợi, mỡ nước vào thau trộn thật đều.

Bước 4: Dùng lá vông, lá chuối lau sạch để gói ruột và vỏ nem. Nắn thịt nhuyễn thành hình khối vuông và cho thêm vào một hạt tiêu, một lát tỏi, ớt rồi gói ruột nem bằng lá vông để hút nước và dễ lên men thơm. Dùng lá chuối hột cột hình chữ thập bằng dây lạt, kết 10 chiếc thành 1 xâu nem và sau ba ngày là nem có thể dùng được.

Nem-lai-thieu-dac-san-noi-tieng-dat-binh-duong-2

Món nem với đầy đủ hương vị chua, cay, đậm đà sẽ khiến thực khách thích thú. Bạn có thể thưởng thức nem cùng bún sẽ rất ngon hoặc có là món mồi ngon trong các bữa nhậu. Người Bình Dương sống đơn giản, nên chỉ với vài ba chiếc nem cũng khiến họ có được bữa nhậu vui. Nếu như nem Thanh Hóa nổi tiếng thì món nem Lái Thiêu với hương vị đặc trưng riêng cũng là món ngon nổi tiếng tại vùng đất Bình Dương.

Về với Lái Thiêu bạn sẽ được thưởng thức món nem là đặc sản lâu đời, một thương hiệu không thể không nhắc đến trong làng ẩm thực của Bình Dương. Cuối tuần cùng bạn bè “rủ nhau đi trốn”, rời xa thành phố chật chội náo nức, để thưởng thức nem Lái Thiêu – đặc sản Bình Dương một lần chắc hẳn bạn còn nhớ mãi.

Nguồn: dulichbinhduong.org