10 đặc sản níu chân khách du lịch ở Quảng Ninh

10-dac-san-niu-chan-khach-du-lich-o-quang-ninh-2

Sá sùng,  ruốc lỗ, cà sáy, bánh gật gù… là những món ngon Quảng Ninh gây ấn tượng với du khách khi đến vùng đất này.

10-dac-san-niu-chan-khach-du-lich-o-quang-ninh-1

Chả mực

“Chả mực giã tay – ngon say lòng người” là câu nói nổi tiếng ở Quảng Ninh giới thiệu với thực khách khi đến đây. Những con mực tươi vừa bắt sống trong vùng biển Hạ Long về, được làm sạch rồi giã tay, nặn thủ công có độ dai giòn đặc trưng và hương vị thơm ngon. Chả mực rán lên vàng ruộm, bên trong giòn sật, được ăn kèm với bánh cuốn, xôi trắng, hoặc ăn riêng với nước mắm nguyên chất.

Chả mực thường được mua làm quà và có mức giá 350.000 – 450.000 đồng/kg.

Sá sùng

Sá sùng sống ở những vùng cát ven biển, khá hiếm, thường được tìm thấy ở đảo Quan Lạn (Vân Đồn, Quảng Ninh). Sá sùng không chỉ là món ăn mà còn là bài thuốc, chế biến phức tạp, sá sung khô trở thành đặc sản đắt đỏ với giá lên đến hàng triệu đồng một kg.

Sá sùng tươi xào lá lốt, sá sùng rang chấm tương ớt, sá sùng nướng ăn với chanh và bắp chuối, sá sùng khô thả vào nồi nước hầm nấu cháo hoặc phở đều mang đến hương vị ngọt đậm tự nhiên.

Sam

Sam Quảng Yên được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon phù hợp với khẩu vị nhiều người: sam bao bột rán, chân sam xào chua ngọt, trứng sam xào lá lốt, sụn sam nướng, tiết canh sam…

Không nhiều nhà hàng phục vụ các món về sam bởi đánh bắt, sơ chế sam đều rất công phu. Nếu không có cơ hội ghé thị xã Quảng Yên để thưởng thức sam biển thì bạn có thể ghé nhà hàng trên đường 25 tháng 4, thành phố Hạ Long.

Cà sáy

Cái tên độc đáo đã đủ gây tò mò cho du khách, đây là loài gia cầm lai giữa ngan và vịt. Thịt cà sáy không bị khô, xác như ngan, cũng không quá mềm ngậy như vịt.

Cà sáy luộc không chỉ hấp dẫn trong từng miếng thịt mà còn gây ấn tượng bởi thứ nước chấm độc đáo từ mắm, gừng tươi, xá xị, món ăn này có mặt ở nhiều nhà hàng.

Gà đồi Tiên Yên

Thương hiệu gà đồi Tiên Yên từ lâu đã nổi tiếng nhờ phương pháp nuôi gà thả rong. Gà phải tự chạy đi kiếm ăn nên thịt rất săn chắc, lại ngọt thơm nhờ nạp vào cơ thể các thực phẩm thiên nhiên.

Món ăn gà luộc có cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại làm nổi bật hương vị tự nhiên. Da gà bóng nhẫy, vàng mọng, trông khá mỡ màng nhưng thực chất lại giòn, ngọt, béo nhưng không ngậy.

Bún bề bề

Đây là món ăn phổ biến bởi Hạ Long,  là nơi tập trung nhiều bề bề. Nước dùng nấu từ xương ninh, tôm, ghẹ, bề bề ngọt lừ, kết hợp với những loại rau quả phù hợp như rau cần, cải ngọt, cà chua, hành chẻ, tươi nguyên vị biển. Bát bún nổi bật với những con bề bề luộc chín tới, dễ dàng bóc vỏ mà vẫn giữ được nguyên con. Địa chỉ gợi ý là quán bún đầu Cầu Trắng – phường Hà Tu. Một bát bún bề bề có giá khoảng 40.000 đồng.

Nem chạo

Nem chạo hay còn gọi là nem thính, có thành phần chính là bào sợi , bì lợn và thính làm từ gạo rang hoặc đỗ giã dập. Nhón một ít nem rời rạc cuốn cùng lá sung, tía tô, kinh giới trong tấm bánh đa nem mỏng rồi chấm nước mắm chua ngọt pha loãng, món ăn mộc mạc này trở thành đặc sản của vùng đất Quảng Yên mà du khách nào cũng muốn mua mang về làm quà.

10-dac-san-niu-chan-khach-du-lich-o-quang-ninh-2

Ruốc lỗ

Ruốc lỗ thuộc họ bạch tuộc nhưng có kích cỡ bé, phải đi soi trong lỗ hoặc dùng lồng bát quái để đánh bắt. Nhờ chiều dài nổi bật của những chiếc xúc tu so với phần đầu bé xíu nên người ta còn gọi đây là ruốc chân dài.

Ruốc mang luộc với lá ổi, lá me chua ăn kèm đinh lăng, lá mơ, chuối chat rồi chấm với mắm tôm. Ruốc có trứng được gọi là ruốc cơm xôi, có hương vị hấp dẫn hơn hẳn.

Ngán

Là loài hải sản phổ biến ở các nhà hàng tại Quảng Ninh, ngán nổi tiếng với món hấp, nướng, cháo ngán, bún xào ngán, gỏi ngán,. Ngoài phần thịt béo ngọt, nước ngán cũng rất bổ dưỡng, do đó người ta thường cột chặt vỏ ngán để tránh mất nước trong khi hấp.

Nguồn: dulich.vnexpress.net

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *