Khám phá bánh mì xíu mại khô gần 40 năm tuổi ở Sài Gòn

Buổi sáng, khách nườm nượp chờ đến lượt mình để được thưởng thức cái hương vị riêng biệt của bánh mì xíu mại nơi đây. Nếu đến sau 9h30, bạn sẽ phải tiếc hùi hụi ra về tay không.

Kham-pha-banh-mi-xiu-mai-kho-gan-40-nam-tuoi-o-sai-gon-1

Xe bánh mì nhỏ này nằm trên đường Nguyễn Thị Minh Khai luôn nườm nượp khách. Khác với món xíu mại nước thường thấy, viên xíu mại khô được bọc trong vỏ bột hoành thánh, làm nhân bánh mì, ăn kèm với nước tương và tương ớt.

Có lẽ đây là nơi duy nhất bán món bánh mì xíu mại khô. Một ổ bánh mì xíu mại khô chỉ là những viên xíu mại và há cảo thêm chút nước tương, tương ớt, không có đồ chua hay rau dưa ăn kèm nhưng vị ngon đậm đà, béo ngậy vừa phải.

Xíu mại khô và há cảo ở đây ăn có vị ngon khác hẳn với rất nhiều nơi bán há cảo ở Sài Gòn. Chủ quán chia sẻ, anh được ba là người gốc Hoa truyền nghề và công thức gia truyền, đến nay xe bánh mì xíu mại đã gần 40 năm. Nhiều người có thói quen ghé xe bánh mì xíu mại của anh mua một vài ổ mang đi ăn sáng trước khi bắt đầu ngày làm việc mới. Mấy chục năm trôi qua, xe bánh mì nhỏ vẫn giữ nguyên được hương vị gốc ấy và được nhiều người ghé mua.

Xe xíu mại bắt đầu bán từ 5h sáng, tầm 7-8h là đông khách nhất và tới 9h hơn là nghỉ bán. Xíu mại và há cảo được hấp trong các xửng gỗ, theo lời chủ quán là bán đến đâu hấp đến đó. Vì vậy không ít lần khách đến mua phải đợi gần 15 phút mới có, nhưng ai cũng vui vẻ vì khách ở đây chủ yếu là khách quen.

Kham-pha-banh-mi-xiu-mai-kho-gan-40-nam-tuoi-o-sai-gon-2

Chủ quán nhanh tay gắp từng viên xíu mại vào hộp hoặc cho vào bánh mì đưa cho khách và không quên dặn dò ăn ngay khi còn nóng. Đến sau 9h sáng, vẫn còn nhiều khách ghé mua nhưng đôi khi quán đã hết một trong hai nguyên liệu. Chủ quán cũng hiếm khi hấp thêm đồ mà chỉ chuẩn bị nguyên liệu nhất định cho mỗi ngày. Anh quan niệm, đây là những món dimsum của người Hoa (người Việt đọc là điểm tâm sáng), nên nếu ăn giờ muộn sẽ không cảm nhận được đúng hương vị nữa.

Vì vậy, nếu muốn thưởng thức món bánh mì xíu mại khô thơm ngon, bạn hãy ghé hẻm 358 Nguyễn Thị Minh Khai vào buổi sáng sớm. Giá một ổ bánh mì xíu mại khô giá 17.000-20.000 đồng, tùy lượng nhân, một hộp xíu mại khô và há cảo là 20.000 đồng.

Nguồn: dulich.vnexpress.net

Gánh bánh mì đêm hút khách ngay dưới chân cầu Tràng Tiền

Nửa đêm, khách vẫn đứng vòng trong vòng ngoài quanh gánh hàng rong giản dị chỉ để chờ mua một ổ bánh mì thịt xíu.

Ganh-banh-mi-dem-hut-khach-ngay-duoi-chan-cau-trang-tien-1

10 giờ đêm đường sá đã vắng hoe, hiếm hàng quán nào còn sáng đèn, gánh bánh mì nổi tiếng dưới chân cầu Tràng Tiền mới là giờ cao điểm. Cô chủ gánh bánh mì không dùng đến bất kỳ biển hiệu nào, do đó thực khách vẫn quen gọi bằng “bánh mì chân cầu”.

Cây cầu Tràng Tiền nhấp với nhiều hoạt động mua bán diễn ra sôi nổi trong chợ đêm Nguyễn Đình Chiểu ngay bên chân cầu về phía bờ nam. Chỉ cách đó vài bước chân là khu ẩm thực có giá bình dân. Bạn sẽ không gặp nhiều khó khăn khi tìm hàng bánh mì, chỉ nhìn vào lượng khách đông nổi bật so với các hàng khác.

Đúng với kiểu cách “ăn hương ăn hoa” ở cố đô, bánh mì chân cầu cũng khá bé và nhân không quá đầy đặn. Khách thường gọi hai chiếc để ăn cho no và đôi lúc cũng phải đợi nửa tiếng mới có bánh. Bánh được nướng trên lửa than, lớp vỏ nóng hổi, giòn rụm, lớp ruột bánh khá đặc

Nhân bánh khá đa dạng, tuy nhiên bánh mì nhân thịt xíu, hay thường được người Huế gọi là bánh mì xíu có hương vị đặc trưng nhất. Loại nhân này có vị ngọt lẫn vị mặn của thịt ba chỉ thấm gia vị đậm đà, lớp bên ngoài sền sệt màu cánh gián rất hấp dẫn. Một ổ bánh kẹp thịt xíu, thêm một ít rau thơm là đủ ấm bụng, đặc biệt nước chan bánh mì ở hàng này được nhiều người đánh giá là “cay nhất Việt Nam”.

Ganh-banh-mi-dem-hut-khach-ngay-duoi-chan-cau-trang-tien-2

Thực khách cũng có thể nếm thử bánh mì kẹp bột lọc, một sự kết hợp nghe có vẻ kỳ lạ nhưng rất hợp khẩu vị. Được làm từ bánh bột lọc bé xíu nhân tôm hoặc đậu xanh khi cho vào chiếc bánh mì nóng hổi tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt. Vỏ bánh lọc dai dai rất thú vị được bọc bởi lớp bánh mì giòn và rưới nước mắm hơi ngọt, cay thơm. Ngoài ra, thay vì ăn bánh mì chấm sữa, bạn hãy thử ổ bánh được rạch ra và cho sữa trực tiếp vào bên trong cũng rất lạ miệng.

Một ổ bánh mì chất lượng có giá 7.000 đồng,  nhiều du khách phải giật mình với mức giá khá rẻ này. Tuy nhiên theo người dân Huế, bánh mì có kích cỡ như vậy ở những  khác là 5.000 đồng. Mua thêm một túi nước đậu xanh với giá 5.000 đồng ở hàng bên cạnh, bạn không phải tốn quá nhiều tiền mà vẫn thoải mái khám phá khu ẩm thực đêm độc đáo ở cố đô.

Gánh bánh mì đêm mở hàng từ khoảng 7 giờ tối đến 2 giờ sáng hôm sau, do đó đây là địa điểm thích hợp cho những cú đêm khi đến thành phố Huế.

Nguồn: dulich.vnexpress.net

Bánh tài lồng ệp thơm mềm nức tiếng Quảng Ninh

Là thức quà ăn chơi bánh tài lồng ệp còn được dùng để làm món đồ cúng ngày lễ tết của người Quảng Ninh.

Banh-tai-long-ep-thom-mem-nuc-tieng-quang-ninh-1

Quảng Ninh là một điểm đến lý tưởng đối với du khách trong và ngoài nước được thiên nhiêu ưu đãi cho nhiều thắng cảnh tươi đẹp như kỳ quan thiên nhiên thế giới vịnh Hạ Long, hòn đảo Cô Tô, Quan Lạn… Tuy nhiên thật đáng tiếc nếu du khách chỉ đến để tham quan cảnh đẹp mà quên đi thưởng thức những nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này. Một trong số các món ăn vừa gây ấn tượng ngay từ cái tên và có hương vị hấp dẫn là bánh tài lồng ệp.

Bánh tài lồng ệp hay còn gọi là “tài nồng ệp”, “tày nồng ệp”, “bánh cấu”, “bánh tổ” hay “xì lồng cấu”, cũng có người gọi là bánh tài lộc. Đây là được xem như là đặc sản của người Sán Dìu ở Quảng Ninh. Bánh tài lồng ệp cũng như các món ăn khác của người Sán Dìu, rất dân dã, dễ ăn và ngon miệng.

Nhìn bề ngoài có vẻ đơn giản nhưng cách  làm món bánh này lại khá cầu kỳ và phải qua nhiều công đoạn. Trước đây người ta thường làm bánh bằng cách đong đếm 7 phần nếp, 3 phần tẻ,  dùng bột nếp cùng đường phèn hoặc mật mía. Cứ một kg bột là dùng nửa kg đường, cạo mỏng, đường nấu chảy với một ít nước gừng giã dập rồi nhào bột với nước đường gừng vừa nấu.

Banh-tai-long-ep-thom-mem-nuc-tieng-quang-ninh-2

Công đoạn nhào bột khá mất thời gian, phải nhào đến khi bột dẻo quánh không còn dính tay mới thôi. Sau đó dàn bánh lên lớp lá chuối, rắc lạc, vừng rang lên mặt bánh và thêm một lớp lá chuối khác, cuối cùng là cho bánh vào hấp.  Bánh mỏng thì hấp từ 6 tiếng đến 8 tiếng còn bánh dàu thì hấp 12 tiếng. Chỉ cần xiên thử đũa qua bột bánh nếu bột dính vào đũa là chưa chín. Bánh tài lồng ệp có màu vàng nâu, trên mặt là lớp vừng lạc được rắc đều đặn trông rất ngon mắt.

Bánh tài lồng ệp được bán nhiều nơi ở Quảng Ninh, nhưng địa điểm phải kể đến là các hàng quán dọc đường đi lên đền thờ Trần Quốc Nghiễn (hay đền Cửa Ông) thành phố Cẩm Phả. Đối với người Quảng Ninh và đặc biệt là Sán Dìu, món bánh thơm dẻo này không chỉ là thức quà ăn vặt mà còn để cúng những dịp lễ tết. Sau ngày lễ, ngán ngẩm với đủ các thể loại món ăn, người ta mới thèm miếng bánh tài lồng ệp hạ trên bàn thờ xuống cắt ra thành miếng đem nướng hoặc rán. Bánh tài lồng ệp còn đóng vai trò như thức quà vừa sang vừa nhã khi khách đến nhà thăm hỏi, đưa đẩy được câu chuyện cùng với việc nhâm nhi cốc chè xanh.

Nguồn: dulich.vnexpress.net

Ăn gì , chơi đâu khi lần đầu ra Côn Đảo

Tới Côn Đảo không chỉ có những ký ức đau buồn của chiến tranh để lại hay tiện nghi xa hoa ở những khu resort mà còn rất nhiều thứ để bạn có những trải nghiệmthú vị.

Côn Đảo là một quần đảo xinh đẹp thuộc tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu. Đến đây bạn không chỉ có cơ hội thỏa thích tắm biển, thưởng thức hải sản tươi sống mà còn có thể tham gia vào nhiều hoạt động du lịch sinh thái thú vị khác.

An-gi-choi-gi-khi-lan-dau-ra-con-dao-1

Chơi đâu?

Lặn biển ngắm san hô

Bạn có thể thuê thuyền ra hòn Bảy Cạnh, rồi từ từ bơi ra chỗ ngắm san hô. San hô ở đây đa số không có màu sắc rực rỡ, do sự biến đổi khí hậu toàn cầu và nước biển ấm lên gây ra hiện tượng tẩy trắng san hô. Tuy nhiên bạn sẽ được hòa mình vào thế giới dưới nước với muôn vàn loài cá đủ sắc màu tung tăng bơi lội.

Xem rùa đẻ trứng

Từ hòn Bảy Cạnh, bạn có thể tiếp tục đi đến hòn Cau để thăm rừng ngập mặn ngoài biển. Ngay tại hòn Cau, khu bảo tồn rùa được thành lập từ năm 1995 sẽ là nơi cho bạn có cơ hội ngắm hàng tram loài rùa khác nhau. Bạn có thể nghỉ qua đêm để tham gia vào hoạt động đem trứng rùa vừa nở ra tận bờ biển.

Từ tháng 3 đến tháng 10, là mùa rùa đẻ trứng, có từ 3.000 đến 5.000 trứng rùa nở mỗi đêm. Tuy nhiên khu vực biển này lại bị cấm, chỉ kiểm lâm mới được xuống, vì sự xuất hiện của con người có thể ảnh hưởng đến sinh hoạt của loài vật này.

Leo núi

Không chỉ có biển mà Côn Đảo còn có núi bao xung quanh. Bạn có thể leo núi Sở Rẫy để khám phá sự đa dạng của các loài thực vật trong khu vực rừng nguyên sinh này. Trên cung đường trekking từ chân núi lên đến đỉnh, du khách có thể còn gặp loài khỉ hoang dã. Khỉ ở đây rất tự nhiên và không hề sợ sệt trước sự xuất hiện của người lạ vì đã quen với sự xuất hiện của con người.

Sau khi tận hưởng cảnh đẹp hùng vĩ ở đỉnh núi, du khách nên tiếp tục trekking hai tiếng xuống biển Ông Đụng, hay quay lại điểm xuất phát để đi xe máy đến biển trên đường về. Tại bãi Ông Đụng bạn thỏa sức vẫy vùng trong làn nước trong xanh mát rượi.

Thăm bảo tàng

Đến với Côn Đảo, hãy dành chút thời gian đi thăm bảo tàng Côn Đảo, nơi bạn có thể khám phá thêm về lịch sử, hệ sinh thái biển, nhà tù Côn Đảo để bổ sung kiến thức cho bạn về nơi mình đang đi. Nhà tù Côn Đảo từng được ví như địa ngục trần gian xưa kia. Bạn sẽ được tận mắt chứng kiến điều kiện sống và sự đàn áp của chế độ thực dân lên những chiến sĩ cách mạng. Bạn sẽ không khỏi rùng rợn trước sự tàn ác của đế quốc, cảm phục tinh thần của người dân Việt Nam trong thời gian chiến tranh.

 

An-gi-choi-gi-khi-lan-dau-ra-con-dao-2Ăn gì

Ẩm thực hải sản của Côn Đảo là sự đa dạng và phong phú của muôn vàn loại. Hãy yên tâm tận hưởng sự tươi ngon của hải sản được đánh bắt ngay ngoài biển nên giá cả của các nhà hàng sẽ tương đương nhau. Ngoài những loại quen thuộc bạn nên thử những hải sản đặc biệt ở Côn Đảo như ốc vú nàng, cua mặt trăng hay tôm hùm đỏ. Một đặc sản khác của Côn Đảo được thực khách yêu thích là hạt bàng, được chế biến dưới nhiều dạng khác nhau như tẩm đường và gừng hay rang muối.

Nguồn: dulich.vnexpress.net

Quán bánh cống dân dã Sài Gòn hút khách

Bánh cống là thứ bánh dân dã của nhiều tỉnh miền Tây, trong đó Sóc Trăng được biết đến nhiều nhất. Bánh cống được ưa thích ở Sài Gòn bởi vị ngon đậm đà, béo bùi từ lớp vỏ đến lớp nhân.

Quan-banh-cong-sai-gon-dan-da-hut-khach-1

Bạn sẽ thấy một quán nhỏ vỉa hè luôn đông khách nằm ở đường Trần Khắc Chân (quận 1), thứ bánh duy nhất của miền Tây. Lại gần là chảo dầu sôi sùng sục với những chiếc bánh cống vàng ruộm, hấp dẫn, mùi thơm lan tỏa.

Bánh cống bắt nguồn từ chính dụng cụ làm bánh, chiếc cống gắn với tay cầm để tiện cho việc đổ bột vào có dạng giống chiếc ca nhôm nhỏ.

Lên Sài Gòn, bánh cống có chút biến tấu để hợp khẩu vị hơn, nguyên liệu làm bánh gồm bột gạo, tôm đất, đậu xanh luộc chín, thịt xay nhuyễn trộn khoai môn,…

Người bán sẽ tráng một lớp bột gạo pha loãng dưới đáy, phủ thêm một lớp đậu xanh, khoai môn, thịt, sau cùng đổ một lớp bột gạo lên, cho vào chảo dầu sôi chiên ngập. Khi bánh hơi vàng thì nhấc ra và cho thêm tôm luộc và một lớp bột mỏng lên trên, sau đó tiếp tục nhúng bánh vào chảo cho đến khi chín thì vớt ra. Chị Phượng chủ quán cho biết, việc nhúng bánh 2 lần là do nhân thịt sống nên cần chiên bánh lần một, cho thêm tôm luộc thì chiên bánh lần 2 để các nguyên liệu chín đều, tránh tình trạng tôm bị chín cháy.

Cứ thế chủ quán tay nhanh thoăn thoắt nhúng bánh, trong thời gian chờ bánh kết lại thì treo tạm lên vỉ sắt và quay sang làm cái khác; sau đó lại canh thời gian để khảy nhẹ bánh ra khỏi cống và chiên đến khi vàng đều cho lượt khách hàng đang chờ.

Bánh thường được cắt ra làm 4 miếng ăn kèm rau xà lách, rau thơm các loại, kết hợp một chút đồ chua làm từ củ cải đỏ và trắng, chấm nước mắm chua cay ngọt,.

Quan-banh-cong-sai-gon-dan-da-hut-khach-2

 

Quán bánh cống vỉa hè 6 năm đã quen khách, chủ quán luôn cẩn thận từ khâu chọn gạo xay bột, hòa với đậu xanh và nước cho vừa đủ, đến pha mắm chấm đúng vị. Bánh chiên phải có độ giòn xốp chứ không cứng, phải đủ vị béo bùi của bột gạo, đậu xanh, khoai môn, vị đậm của tôm thịt. Quán vỉa hè của chị Phượng chỉ bán duy nhất một thứ bánh được người Sài Gòn ưa thích. Hằng ngày lượng khách tới quán rất đông đặc biệt các bạn trẻ. Với hương vị thơm ngon, đậm đà đúng chất miền Tây, quán bánh cống chị Phượng là một trong số ít những địa điểm bán bánh cống ngon nhất Sài Gòn. Đặc biệt giá cũng rất bình dân, chỉ 10.000 đồng bạn đã được thưởng thức một dĩa bánh ngon, chất lượng.

Quán bánh cống Sóc Trăng ở vỉa hè Trần Khắc Chân, gần số nhà 245

Nguồn: dulich.vnexpress.net

10 đặc sản níu chân khách du lịch ở Quảng Ninh

Sá sùng,  ruốc lỗ, cà sáy, bánh gật gù… là những món ngon Quảng Ninh gây ấn tượng với du khách khi đến vùng đất này.

10-dac-san-niu-chan-khach-du-lich-o-quang-ninh-1

Chả mực

“Chả mực giã tay – ngon say lòng người” là câu nói nổi tiếng ở Quảng Ninh giới thiệu với thực khách khi đến đây. Những con mực tươi vừa bắt sống trong vùng biển Hạ Long về, được làm sạch rồi giã tay, nặn thủ công có độ dai giòn đặc trưng và hương vị thơm ngon. Chả mực rán lên vàng ruộm, bên trong giòn sật, được ăn kèm với bánh cuốn, xôi trắng, hoặc ăn riêng với nước mắm nguyên chất.

Chả mực thường được mua làm quà và có mức giá 350.000 – 450.000 đồng/kg.

Sá sùng

Sá sùng sống ở những vùng cát ven biển, khá hiếm, thường được tìm thấy ở đảo Quan Lạn (Vân Đồn, Quảng Ninh). Sá sùng không chỉ là món ăn mà còn là bài thuốc, chế biến phức tạp, sá sung khô trở thành đặc sản đắt đỏ với giá lên đến hàng triệu đồng một kg.

Sá sùng tươi xào lá lốt, sá sùng rang chấm tương ớt, sá sùng nướng ăn với chanh và bắp chuối, sá sùng khô thả vào nồi nước hầm nấu cháo hoặc phở đều mang đến hương vị ngọt đậm tự nhiên.

Sam

Sam Quảng Yên được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon phù hợp với khẩu vị nhiều người: sam bao bột rán, chân sam xào chua ngọt, trứng sam xào lá lốt, sụn sam nướng, tiết canh sam…

Không nhiều nhà hàng phục vụ các món về sam bởi đánh bắt, sơ chế sam đều rất công phu. Nếu không có cơ hội ghé thị xã Quảng Yên để thưởng thức sam biển thì bạn có thể ghé nhà hàng trên đường 25 tháng 4, thành phố Hạ Long.

Cà sáy

Cái tên độc đáo đã đủ gây tò mò cho du khách, đây là loài gia cầm lai giữa ngan và vịt. Thịt cà sáy không bị khô, xác như ngan, cũng không quá mềm ngậy như vịt.

Cà sáy luộc không chỉ hấp dẫn trong từng miếng thịt mà còn gây ấn tượng bởi thứ nước chấm độc đáo từ mắm, gừng tươi, xá xị, món ăn này có mặt ở nhiều nhà hàng.

Gà đồi Tiên Yên

Thương hiệu gà đồi Tiên Yên từ lâu đã nổi tiếng nhờ phương pháp nuôi gà thả rong. Gà phải tự chạy đi kiếm ăn nên thịt rất săn chắc, lại ngọt thơm nhờ nạp vào cơ thể các thực phẩm thiên nhiên.

Món ăn gà luộc có cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại làm nổi bật hương vị tự nhiên. Da gà bóng nhẫy, vàng mọng, trông khá mỡ màng nhưng thực chất lại giòn, ngọt, béo nhưng không ngậy.

Bún bề bề

Đây là món ăn phổ biến bởi Hạ Long,  là nơi tập trung nhiều bề bề. Nước dùng nấu từ xương ninh, tôm, ghẹ, bề bề ngọt lừ, kết hợp với những loại rau quả phù hợp như rau cần, cải ngọt, cà chua, hành chẻ, tươi nguyên vị biển. Bát bún nổi bật với những con bề bề luộc chín tới, dễ dàng bóc vỏ mà vẫn giữ được nguyên con. Địa chỉ gợi ý là quán bún đầu Cầu Trắng – phường Hà Tu. Một bát bún bề bề có giá khoảng 40.000 đồng.

Nem chạo

Nem chạo hay còn gọi là nem thính, có thành phần chính là bào sợi , bì lợn và thính làm từ gạo rang hoặc đỗ giã dập. Nhón một ít nem rời rạc cuốn cùng lá sung, tía tô, kinh giới trong tấm bánh đa nem mỏng rồi chấm nước mắm chua ngọt pha loãng, món ăn mộc mạc này trở thành đặc sản của vùng đất Quảng Yên mà du khách nào cũng muốn mua mang về làm quà.

10-dac-san-niu-chan-khach-du-lich-o-quang-ninh-2

Ruốc lỗ

Ruốc lỗ thuộc họ bạch tuộc nhưng có kích cỡ bé, phải đi soi trong lỗ hoặc dùng lồng bát quái để đánh bắt. Nhờ chiều dài nổi bật của những chiếc xúc tu so với phần đầu bé xíu nên người ta còn gọi đây là ruốc chân dài.

Ruốc mang luộc với lá ổi, lá me chua ăn kèm đinh lăng, lá mơ, chuối chat rồi chấm với mắm tôm. Ruốc có trứng được gọi là ruốc cơm xôi, có hương vị hấp dẫn hơn hẳn.

Ngán

Là loài hải sản phổ biến ở các nhà hàng tại Quảng Ninh, ngán nổi tiếng với món hấp, nướng, cháo ngán, bún xào ngán, gỏi ngán,. Ngoài phần thịt béo ngọt, nước ngán cũng rất bổ dưỡng, do đó người ta thường cột chặt vỏ ngán để tránh mất nước trong khi hấp.

Nguồn: dulich.vnexpress.net

5 đặc sản nổi tiếng của Cát Bà

Bề bề rang muối, bún tôm  hay sam biển nướng là một trong những món ăn nổi tiếng ở Cát Bà được nhiều du khách ca ngợi.

Đảo Cát Bà không chỉ khiến du khách ngây ngất bởi phong cảnh đẹp mà còn hấp dẫn bởi những món “ăn một lần là nhớ mãi”.

5-dac-san-noi-tieng-cua-cat-ba-1

Bề bề

Bề bề là hải sản được chế biến thành nhiều món ngon khiến du khách yêu thích khi đến Cát Bà. Những con bề bề khá to, mẩy và chắc thịt, có thể rang muối, xếp ra đĩa rồi phủ lên trên một lớp hành khô phi thơm lừng khiến người khó tính đến mấy cũng không thể cưỡng lại được. Hoặc hấp lên với bia, sả, cắt một đường nhỏ dọc sống lưng rồi tách ra lấy thịt ăn.

Bún tôm

Nếu bánh đa cua là đặc sản Hải Phòng thì món bún tôm là món không ai có thể quên khi nhắc đến Cát Bà. Tôm biển nguyên con, bóc vỏ và xào tới khi săn thịt. Bún bày ra bát, thêm vài con tôm, chả lá lốt vàng ươm, lát chả cá, ít dọc mùng thái lát, nhúm hành răm, thì là rồi chan nước ngọt ninh từ xương.

Tu hài

Tu hài, hay ốc vòi voi, là loài nhuyễn thể được nhiều nam giới yêu thích bởi tin đồn về khả năng tráng dương của món ăn này. Tu hài vùng đảo Cát Bà với thịt mềm và dai đặc trưng là đặc sản của vùng biển này. Người dân Cát Bà chế biến loại hải sản đặc biệt này theo nhiều cách như nấu cháo, làm gỏi, nướng với mỡ, hành, tiêu, tỏi phi dậy mùi nức mũi, nhưng ngon nhất vẫn là món hấp vừa thanh vừa giữ được vị ngọt ngon của món ăn.

5-dac-san-noi-tieng-cua-cat-ba-2

Sam biển

Sam biển còn có tên gọi là cua móng ngựa, dù chúng trông không có hình dạng giống loài cua chút nào. Do không thể nuôi mà phải bắt trong tự nhiên nên đây là món ăn luôn tươi sống, đảm bảo nguồn gốc. Thịt sam là món ăn giàu dinh dưỡng, lạ miệng,. Sam ở Cát Bà thường được chế biến thành nhiều món như tiết canh, xào, súp, gỏi, bao bột rán, nướng… ăn kèm với các gia vị nóng như sả, ớt, riềng,

Cá song

Cá song ở Cát Bà được đánh bắt tự nhiên, với thịt trắng, vị thơm ngon và có hàm lượng dinh dưỡng cao, loại cá này được coi là một trong những món đặc sản trên vùng đảo. Cá song được các nhà hàng ở đây nấu thành cháo, làm gỏi, lẩu, hấp, nướng hay hấp xì dầu. Món nào cũng có vị đậm đà đặc trưng, ngon và không lẫn với bất kỳ loại cá nào khác. Bạn có thể tìm ăn tại một số quán hải sản trên đường Mùng Một Tháng Tư.

Nguồn: dulich.vnexpress.net

Giới thiệu quán phở chua Lạng Sơn ngon nhất Sài Gòn

Sau một ngày vất vả  thưởng thức một tô phở chua Lạng Sơn sẽ khiến bạn thỏa mãn với vị chua của món phở kết hợp với vị béo của chén nước súp gà ăn kèm.

Gioi-thieu-quan-pho-chua-lang-son-ngon-nhat-sai-gon-1

Món phở chua Lạng Sơn không còn quá xa lạ với nhiều người, tuy nhiên để tìm một quán ăn ngon đúng chuẩn hương vị miền Bắc ở Sài Gòn không phải là điều đơn giản. Quán phở chua Lạng Sơn nằm sâu trong hẻm nhỏ, quận 3, không hề sang trọng với vài chiếc bàn nhựa cỏn con nhưng lúc nào cũng đông khách bởi món ăn đặc biệt độc đáo.

Gọi là phở nhưng cách chế biến và cách ăn  của món này không giống như phở truyền thống của người Việt Nam. Thay vì ăn với nước dùng, điểm nhấn của phở chua chính là nước sốt chua ngọt màu nâu, hơi dẻo được làm theo công thức gia truyền. Một số quán phở chua khác mọc lên ở Sài Gòn trong thời gian gần đây nhưng vẫn không thể nào có hương vị ngon như ở quán này.

Thành phần chính của món phở chua chủ yếu là gà như thịt gà xé, mề, tim, gan, lòng,… ăn kèm với bánh tôm, đu đủ chua và rau thơm cho đỡ ngấy. Đặc biệt da heo tóp mỡ chiên giòn với ớt cay cay là món không thể thiếu để ăn chung với phở. Nhiều người đều nhận xét, tóp mỡ ở đây khá độc đáo, lạ miệng và chưa nơi nào có. Phần phở còn có chén súp được nấu từ nước luộc gà, vị thanh, cho thêm một ít hành lá và hành phi. Nước súp có một lớp váng mỡ gà bên trên nhưng khi ăn chung với phở lại làm dịu bớt vị chua, không thấy ngán.

Ăn phở chua cũng gần giống như các món trộn, khi ăn bạn phải cho mọi thứ vào trong tô, sau đó trộn đều bánh phở và nước sốt chua ngọt. Tô phở chua trông không to nhưng lại vừa sức ăn với một người đàn ông. Ngoài phở chua, quán còn bán bánh giò và cháo sườn cũng ngon không kém. Cháo sườn cho nhiều thịt bằm, hành phi ăn với nước mắm ngon.

Gioi-thieu-quan-pho-chua-lang-son-ngon-nhat-sai-gon-2

Đây là một quán lâu đời, nhưng theo những khách quen nhận xét thì “phong độ” của quán không hề giảm sút.

Quán bán từ 15h30 đến 20h30 nhưng luôn hết sớm, thời điểm từ 18h – 19h, quán khá đông, thường xuyên phải kê thêm bàn. Một phần phở chua có giá 45.000 đồng.

Quán nhỏ, không gian không được thoải mái lắm nên phần lớn thực khách ngồi ngoài trời cho thoải mái, những ngày mưa thì hơi bất tiện. Thỉnh thoảng phục vụ hơi chậm do khách quá đông.

Địa chỉ: Nguyễn Thiện Thuật, Quận 3, TP. HCM

Nguồn: dulich.vnexpress.net

Đỉnh vinh quang của 12 vị thần Olympus

Trong huyền thoại cổ xưa của người Hy Lạp , núi Olympus là nhà của 12 vị thần, những người xuất hiện trong điện thờ Hy Lạp.

Núi Olympus với độ cao 2.918 m  là đỉnh núi cao nhất của Hy Lạp. Chân núi Olympus nằm gần như ngang với mực nước biển nên được xếp vào danh sách ngọn núi cao bậc nhất tại châu Âu.

Dinh-vinh-quang-cua-12-vi-than-olympus-1

Ngày nay, đỉnh núi thiêng này là một trong những điểm đến lý tưởng cuả du khách khi tới Hy Lạp, bên cạnh các địa điểm du lịch nổi tiếng khác.

Ngày nay nhiều người vẫn tin đỉnh Olympus là nơi cư ngụ của các vị thần. Họ sống trong các cung điện bằng pha lê, trên các đám mây.

Nơi đây được biết đến là chốn ở của 12 vị thần – những vị thần chính trong điện thờ của người Hy Lạp, Theo Greekmythology. Các vị thần Olympus giành quyền thống trị sau khi Zeus (thường gọi là thần Dớt) lãnh đạo và chiến thắng trong cuộc đấu với các Titan.

Theo thần thoại Hy Lạp, 12 vị thần được nêu tên trên đỉnh Olympus này là Poseidon (thần biển), Demeter (nữ thần sinh sản), Zeus, Hera (nữ thần hôn nhân và gia đình), Athena (thần trí tuệ), Hestia (nữ thần lửa và gia đình), Artemis (nữ thần săn bắn), Apollo (thần ánh sáng),Ares (thần chiến tranh), Hephaestus (thần thợ rèn) Aphrodite (thần tình yêu) và Hermes (người đưa tin cho các thần). Sau này, Dionysus (thần rượu, tiệc tùng và hoan lạc) thế chỗ cho Hestia.

Tuy nhiên danh sách này không cố định, tùy từng thời điểm lịch sử và địa điểm khác nhau, một số vị thần  được thay thế bằng những cái tên khác. Ví dụ ở đảo Koss, Heracles (còn gọi là dũng sĩ Héc-quyn) và Dionysus được đưa vào danh sách nhưng Ares, Hephaestus thì không. Hebe, Helios, Cupid, Selene, Persephone cũng là những vị thần quan trọng, đôi khi được kể vào nhóm 12 vị thần sống trên đỉnh Olympus.

Hades (thần cai quản địa ngục) thường không nằm trong danh sách này bởi ông không có vị trí trong thần điện của người Hy Lạp và phần lớn thời gian Hades sống ở âm phủ.

nhà triết học lừng danh thời Hy Lạp Platon cổ đại Platon liên hệ 12 vị thần đỉnh Olympus với 12 tháng trong năm và đề nghị tháng cuối cùng đặc biệt vinh dự dành riêng cho Hades và những người đã khuất.

Dinh-vinh-quang-cua-12-vi-than-olympus-2

Olympus l với bề dày lịch sử và truyền thuyết mang trong mình là ngọn núi mà không ít du khách khao khát muốn khám phá. Nhiều người  họ muốn được trèo lên đỉnh của Olympus để phần nào cảm nhận được cuộc sống của các vị thần trước kia.

Núi cũng với hệ động thực vật phong phú gồm 32 loài thú, 108 loại chim, nhiều bò sát và các loài rắn, côn trùng, bướm. Nhờ tầm quan trọng của nó mà  Núi Olympus là ngọn núi đầu tiên được pháp luật Hy Lạp bảo vệ.

Nguồn: dulich.vnexpress.net

8 quán cà phê nhất định phải ghé khi đến Sài Gòn

Trải nghiệm thú vị khi đặt chân đến đất Sài thành là nhâm nhi ly cà phê bệt ngắm phố phường hoặc thưởng thức đồ uống được chế bằng chiếc vợt truyền thống trong một góc quán đầy hoài niệm sẽ khiến bạn ấn tượng mãi.

8-quan-ca-phe-%20nhat-dinh-phai-ghe-khi-den-sai-gon-1

Người Sài Gòn

Quán cà phê Người Sài Gòn tọa lạc trên con đường một chiều Thái Văn Lung (quận 1). Quán được biết đến như một căn nhà quen thuộc để chào đón những vị khách muốn tìm sự bình yên. Quán với những mảng tường loang lổ, cửa gỗ, tivi đen trắng và cả chiếc xe đạp treo lơ lửng đậm chất Sài Gòn xưa. Bạn có thể trốn khỏi những bộn bề của cuộc sống thường nhật, thư giãn đầu óc,  trong không gian tĩnh lặng với nhiều loại đồ uống đa dạng. Các món ăn và thức uống ở đây có giá trung bình từ 40.000 đến 80.000 đồng.

Kujuz coffee

Kujuz coffee nằm trên đường Trần Quý Khoách (quận 1). Quán nổi bật với những bức tường kính trong veo cùng thiết kết đầy màu sắc ấn tượng. Đây là một không gian thư giãn trọn vẹn với nhiều góc ngồi kín đáo, không khí yên tĩnh và nhẹ nhàng thích hợp cho các cuộc hẹn bạn bè hoặc nếu đi một mình bạn có thể ngồi bên trong vừa nhâm nhi ly nước, vừa ngắm các ô cửa số và những tán cây rậm rạp bên ngoài. Đặc biệt, bạn sẽ tự tay phục vụ những món đồ uống cho mình. Đồ uống có giá khoảng 40.000 đồng.

Fix Republic

Fix Republic là nơi đành cho những người yêu nhiếp ảnh và mong muốn cơ hội giao lưu với những người có cùng sở thích. Quán nằm trong lòng cư xá trên đường Ngô Thời Nhiệm với yên tĩnh và đậm chất nghệ sĩ. Thực đơn của quán cũng được thiết kế bắt mắt bằng các tấm bảng to được nhân viên cầm trên tay để bạn lựa chọn. Đồ uống ở quán khá đa dạng, có đủ loại như: cà phê, sinh tố, trà các loại, soda,.. với giá từ 20.000 đồng.

Út Lành

Út Lành lấy ý tưởng về Sài Gòn vào những năm 80 – 90, được trang trí bởi những vật dụng sẽ khiến bạn liên tưởng đến chính căn nhà của mình. Một chút thân quen, một chút ký ức đâu đó từ những vật dụng trang trí này sẽ khiến bạn đong đầy suy nghĩ. Đặc biệt toàn bộ vật dụng trong quán đều được chính tay chủ quán sưu tầm và “lùng sục” khắp nơi ở thành phố. Thực đơn trong quán đa dạng không chỉ các món nước mà còn đủ kiểu loại bánh trái mà ngày bé, ai cũng đã từng một lần thử qua như: mì trẻ em, bánh snacks, khô bò túi nhỏ, bánh ống, xí muội,… Một điều khác Út Lành ghi điểm trong lòng thực khách là các món nước đều được chính tay quán pha chế theo công thức riêng như: chanh muối, cà phê, xí muội, sâm dứa sữa,…

Cà phê vợt

Nhắc tới cà phê vợt Sài Gòn, phải kể đến quán của ông bà Ba ở hẻm 330 đường Phan Đình Phùng hay quán cà phê Cheo Leo ở chung cư Nguyễn Thiện Thuật. Mỗi quán đều do những người lớn tuổi làm chủ, nên bạn muốn biết thêm những câu chuyện hay ho và hoài niệm về thành phố thì có thể tìm đến thưởng thức cà phê. Cái tên cà phê vợt đơn giản được đặt theo dụng cụ pha chế cà phê. Thay vì dùng phin hay pha trực tiếp từ bột cà phê thì các quán ở đây sử dụng chiếc vợt bằng vải để lọc. Cách pha này cũng trải qua nhiều công đoạn, đòi hỏi người làm phải tỉ mỉ và am hiểu công thức để cho ra ly cà phê đúng vị.

Oromia coffee

mang phong cách của một quán cà phê phương Tây Orimia với lối kiến trúc tinh tế đặc trưng, màu sắc trang nhã nhưng không quá cầu kỳ. Quán còn ghi điểm bởi những bản nhạc lãng mạn dù ngồi trong hay ngoài thì bạn đều nghe thấy. Khắp quán đều được phủ bởi màu xanh của cây cối mang đến cảm giác gần gũi với thiên nhiên cho khách. Ngay bước chân đầu tiên vào quán, bạn đã bắt gặp một ao cá cùng các phiến đá làm lối đi, tạo cảm giác như lạc vào chốn thiên nhiên hoang sơ. Ở đây phục vụ từ những món cà phê truyền thống cho đến đá xay, soda mang đậm phong cách trẻ trung, bắt kịp xu hướng. Giá đồ uống dao động từ 40.000 đến 150.000 đồng.

8-quan-ca-phe- nhat-dinh-phai-ghe-khi-den-sai-gon-2

Thức coffee

Thức là địa chỉ không còn xa lạ với các bạn trẻ nào ở Sài Gòn. Sài Gòn không chỉ náo nhiệt ban ngày mà còn rộn ràng lúc về đêm và Thức là  một chốn nghỉ chân lúc nửa đêm. Quán thích hợp để bạn trò chuyện hay làm việc thâu đêm với  không gian hiện đại, không quá cầu kỳ.

Nhà ga 3A

Nhà ga 3A (số 3A, đường Tôn Đức Thắng, quận 1) tương tự như Zone 9 ở Hà Nội. Đây  là một tổ hợp khu vui chơi, nghệ thuật đương đại thu hút đông đảo giới trẻ. Tại đây, ngoài những không gian triển lãm và buôn bán quần áo biệt lập còn có các điểm dừng chân để bạn uống một ly trà thơm ở Plantrip Cha hay thưởng thức bánh thơm ngon.

Nguồn: dulich.vnexpress.net